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Baffa di ravioli di quaglia e borragine, fondo bruno, crumble al cacao e polvere di olio.

Baffa di ravioli di quaglia e borragine, fondo bruno, crumble al cacao e polvere di olio.

Spiedino di quaglia, bietoline alla vaniglia e gazpacho alla barbabietola.

Spiedino di quaglia, bietoline alla vaniglia e gazpacho alla barbabietola.

Riso funghi e gamberi viola.

Riso funghi e gamberi viola.

Anatra, carote e zenzero e bietoline all’italiana.

Anatra, carote e zenzero e bietoline all’italiana.

Cappon Magro Scomposto.

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Carpaccio di Cavallo.

Carpaccio di Cavallo.

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